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从业近30年遇未有之大变局!内卷严重、竞争残酷,疫情之下的海产业拐点在哪里?
2020年12月31日
来源:建站管理员
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近日,国内知(zhī)名(míng)媒体海鲜指南采访了我司董事长张建荣先生,并撰写了相关新闻报道,以下是报道全文:
从业近30年,青岛日正商贸有限公司董事长、Ocean Gala 品牌创始人张建荣畅谈疫情之下的水产业发展,以及他看到的国际水产贸易格局变化。

*本文选自海鲜指南年尾专题“2021年度回顾与展望”系列


        因为在中美两个超级大国都有水产业务,张建荣常年于中美两地往返。2020年初,疫情突如其来,被疫情困在美国的张建荣看到了全球产业及经济的突然变故,也切身感受到了尤(yóu)其(qí)来自水产业的影(yǐng)响(xiǎng)。今年下半年,张建荣从美国回到中国,此时的中国疫情防控取得了阶段性进展。从业近30年,张建荣聊了聊疫情之下的水产业,以及他看到的国际水产贸易格局。


青岛日正商贸有限公司董事长、Ocean Gala 品牌创始人 张建荣(资(zī)料(liào)图)

口述/ 青岛日正商贸有限公司董事长、Ocean Gala 品牌创始人 张建荣采访/ 海鲜指南(seafood-guide)沈基文


全年出口订单普遍减少,经济内循环给海鲜消费市场带来巨大机遇
   
        从美国回来几个月了,就贸易环境而言,今年比去年同期相比要差(一(yī)些(xiē)),但比起其他国家来说并不差;从集团加工来说,今年比去年更困难,尤(yóu)其(qí)是北方的企业,北方企业上半年招工情况比较乐观,国外的订单也在增(zēng)加(jiā),但是最(zuì)近(jìn)欧洲和北美的疫情又严重了,很明显地,国外订单普遍减少。我也听说现在的进口原(yuán)料(liào)要经过海关重重检测才能放行一系列操作给中国的加工业带来了一(yī)定(dìng)影(yǐng)响(xiǎng)。从南方来看,出口的产品都一(yī)样(yàng),罗非鱼、虾这些产品去北美市场面临很大的压力,美国选举也不太可能改变目前的“国策”,中国采取经济内循环,只(zhī)有(yǒu)加大力度进行内循环,才能摆脱对国外市场的依(yī)赖(lài),加强自(zì)己(jǐ)的内循环来发展国内消费市场。
 
     从这一点来说,中国采取经济内循环也给海鲜带来一个新的机遇。(水产品)它的市场需求量非常大,总体来说,红肉类消费逐(zhú)渐(jiàn)在向白肉类转(zhuǎn)移(yí),也就是说,牛肉、猪肉消费会逐(zhú)渐(jiàn)向海鲜类产品消费,尤(yóu)其(qí)是年轻人。与美国、日本、冰岛、挪威的人均每磅每年鱼肉消费量相比,中国还有很大提升空间,更何况我们有更多可支(zhī)配(pèi)的收入,更多对大健康对尤(yóu)其(qí)是子(zǐ)女(nǚ)饮食、老年饮食的更高追(zhuī)求(qiú),年轻人也在不断要(yào)求(qiú)更好的饮食。长(zhǎng)远(yuǎn)来说,海鲜作(zuò)为(wéi)一个最好的动物蛋白食材市场,会有更多空间,虽然现阶段有这(zhè)样(yàng)或那样的问题,我还是非常乐观。
 

2020年8月26日,张建荣出席海鲜指南作(zuò)为(wéi)主办方之一组(zǔ)织(zhī)的第三届中国 · 三文鱼产业发展高峰论坛
 

水产业面临三大难点:竞争残酷、资(zī)金(jīn)短缺、同质化程度高

         我跟别人不大一(yī)样(yàng),我既是中国的加工厂(角色),同时还做北美市场进口配送服务。如果只对我们中国角色来说,中国水产行业普遍僧多粥少,市场就这么大,许多出口加工型企业已(yǐ)经(jīng)转型要不断扩大市场、抢市场、抢渠道,这是目前大家都面临的竞争现状。竞争越来越残酷,你也知(zhī)道(dào),竞争有(yǒu)时(shí)候是不计代价的经济,渠道采购会问为什么你卖给我这么贵,张三李四卖给我更便宜。当然,这取决于一(yī)些(xiē)渠道,有的渠道只关注价格,对我们做长线品牌的企业会有一(yī)定(dìng)的压力;但有的渠道更看重特别的、创新的产品以及业务综合能力。
         其次,行业还面临资(zī)金(jīn)的问题。我们相对许多同行来说,负债率已(yǐ)经(jīng)很低。水产行业是资(zī)金(jīn)密集型行业,也是劳动力密集型行业,大的出口环境加上中国的金融环境对大部分民营企业都有比较大的压力,甚至会让一(yī)些(xiē)公司资(zī)金(jīn)链断掉。我已(yǐ)经(jīng)做了26年的海产,二十六年来大浪淘沙,资(zī)金(jīn)的问题不是一个小公司的问题,连房地产集团都会有这(zhè)样(yàng)的问题,更何况目前行业里大部分都是中小型民营企业。水产行业不是性感行业,尽管我们看到产业里有很多并购、投资,产业实际上要找产业基金来投资,但是产业基金做水产本身就很少,同样投资1000万,人家更愿(yuàn)意(yì)去投其他的行业,比如金融业、科创板,因为水产行业毛利低,回报肯定没有像别的行业这么有吸引力。
        第三个难点是什么?英文有个单词叫pipeline(管道),大家都在一个喇叭形状的管道里,入行就如同从喇叭口进入,入行非常容易,绝大多数人都在管子中(zhōng)间(jiān),很少人会走出来,为什么?同质化程度很高,大家的分工也不像发达国家那么明确,市场走势也没有那么明确。
        那么如何走出去?以我们自(zì)身(shēn)为例,我们是在品牌的前提下将产品做细致、做出差异化。越往前做,思路越明朗。如果让品牌与众不同,或者品牌拥有溢价、有更多的价值,就一(yī)定(dìng)要做出跟别人不同的东西,实际上这是不容易的,但也要不断的寻找、摸索。 所谓的“出来”,就是说,你需要爬到海拔500米,这时候你回头一看,其他人在海拔400米以下,双方有一(yī)定(dìng)距离。
除了要做出差异化,我们还需要建立自(zì)己(jǐ)的壁垒,壁垒包括技术壁垒、产品壁垒、市场壁垒、渠道壁垒、人才壁垒,那么,你所做的东西别人短期不一(yī)定(dìng)能做到,或者等到别人快赶上你的时候,你又有另一个山头(壁垒)。我们现在做的是资源,哪里有资源,哪里就跟别人有差异,如果完成了整(zhěng)个(gè)产业链(的资源整合),抗风浪能力也提升了。


Ocean Gala 品牌2021年新春礼包采用国潮风格设计
         我一(yī)直(zhí)鼓励每个人、每个企业做出自(zì)己(jǐ)的特点,这(zhè)样(yàng)大家才会有更大的生存空间,但是恰恰水产圈创造性不是太多,这与跟我们的行业现状有关,所以这又引申了第四个问题,就是人才,这个产业不太能留得住人,唯一能留住人的是什么?是你自(zì)己(jǐ)成为partner(合伙人)或者老板,因为没有办法离开。当然,有能力的人看到了其他行业更好的前景,他可能也会离开。再就是,整(zhěng)个(gè)行业舆(yú)论(lùn)给大家的认知感受不太好,所以少有人入行。


疫情之下的海产业遇历史发展拐点,拐点既是挑战,也带来了新的一(yī)些(xiē)机会
 
         如何改变?首先企业要在国家大政(zhèng)策(cè)的支(zhī)持(chí)下有所发展,企业盈(yíng)利(lì)员工才有收获,外贸企业依(yī)靠(kào)国外订单来生产,但是国际环境并不好,比如关税问题。尽管疫情给了我们比较严重的影(yǐng)响(xiǎng),对于产业而言,我们还是得往前走,这个行业不会消失,只(zhī)有(yǒu)不断调整、不断更新、不断变化才能更好。
另一方面,中国也有非常好的资源,只(zhī)是(shì)价值没有发挥出来,没有得到商业价值的最好体现。我们有远洋捕捞、有近海捕捞、有养殖,但是这些产品没有很好的市场价值。举个例子,我们国内产品主(zhǔ)要(yào)都是中低端为主,中高端定位产品养殖或捕捞都在国外,定价全部在国外,资源很依(yī)赖(lài)国外,除了中国国内市场,剩下的市场我们都受制于人。以前我们的口号是“做大做强”,不断招商、不断投资,以为做大了自然就做强了,现在来看,我们也应(yīng)该(gāi)做强再来做大,做强了就有自(zì)己(jǐ)的核心竞争力,现在水产行业找不到自(zì)己(jǐ)的核心竞争力。
市场肯定会越来越大,大家一(yī)定(dìng)要去找差异化竞争,我也知(zhī)道(dào)讲容易、做难,但恰恰就是因为难,所以我们要去做,我们所有的论坛也好、活动也好、展会也好,实际上都在寻找突破。不得不承认,疫情给我们带来了很多坏消息,但是我们仍然要有信心,国家逐(zhú)渐(jiàn)在引(yǐn)导(dǎo)扩大内需,给消费者信心去消费,这是最根本的,得让这个市场先恢复起来,GDP恢复起来、增(zēng)长(zhǎng)起来,老百姓才敢花钱。





        疫情之下的海产业,海鲜(受到的影(yǐng)响(xiǎng))不用说,这是历史发展的一个拐点,这个拐点既面临着巨大的压力和挑战,肯定也会出现新的商业模式、新的产品、新的经营理念甚至是洗牌以(yǐ)后(hòu)新的产业心态,往往这种变化给我们带来新的一(yī)些(xiē)机会,不然你看为什么全世界名家最多的时候是出现在中世纪文艺复兴时期,这里面肯定有人会牺牲,肯定会有人会走下坡路,但如果大家努力,是能够让这个产业往更好的方向走的。
  ——本文转自海鲜指南
 


 

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